Fipronil nelle uova: ancora rischi

Nel luglio 2017 la scoperta di residui dell’antiparassitario di uso veterinario Fipronil in alcune
partite di uova aveva portato al ritiro di migliaia di ovoprodotti dal mercato dell’Unione Europea.
In seguito all’accaduto, EFSA ha condotto un monitoraggio (partito lo scorso settembre e
terminato a novembre 2017) sulle analisi di oltre 5000 campioni trasmessi dagli Stati Membri,
esaminando se fossero presenti altre sostanze oltre Fipronil, il tipo di prodotti alimentari coinvolti
e i paesi implicati in tale contaminazione.

 
A maggio 2018 è stato pubblicato il report del monitoraggio il quale ha evidenziato che 742
campioni contenevano quantità di residui superiori ai limiti legali. Il superamento della soglia era
quasi esclusivamente legato al Fipronil, che risulta l’unica sostanza attiva contaminante. I
campioni che hanno superato il limite legale provengono maggiormente dai Paesi Bassi (664) e da
Italia (40). La tipologia di prodotti interessati sono principalmente UOVA NON TRASFORMATE DI GALLINA, TUORLI, ALBUMI e GRASSO DI GALLINA.

Ad oggi, le autorità sanitarie della Germania hanno dovuto ritirare dal mercato 73.000 uova provenienti da un allevamento biologico in Olanda. Ciò significa che la coda del caso Fipronil continua a ripercuotersi sul mercato europeo. EFSA quindi raccomanda che Fipronil ed altri antiparassitari siano inclusi nelle future attività di monitoraggio degli Stati Membri. Si consiglia alle aziende di aggiornare le proprie analisi dei rischi.

Questo il link al rapporto EFSA: https://www.efsa.europa.eu/it/press/news/180503


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