Evoluzione dello standard BRC Food: la versione 7

E' uscita a gennaio la nuova versione dello standard BRC Food: “BRC Global Standard for Food Safety: Issue 7”.

Un aggiornamento richiesto dalle problematiche emerse negli ultimi anni nel settore alimentare come il cambio dei regolamenti (etichettatura, allergeni, …), i rischi di bioterrorismo e frodi, la considerazione delle best practices nelle aziende alimentari, il maggiore coinvolgimento dei retailer, l'analisi dei risultati e feedback degli audit svolti a fronte della versione 6.

Tra i principali obiettivi dell’aggiornamento:
> definire requisiti specifici e incoraggiare lo sviluppo di sistemi per ridurre l’esposizione alle frodi alimentari,
> definire i requisiti per una maggiore trasparenza e tracciabilità nella catena di fornitura,
> incoraggiare l’adozione della norma, anche nelle piccole strutture dove i processi sono ancora in fase di sviluppo,
> garantire un maggiore orientamento al cliente.

Le aree di maggiore enfasi sono senz'altro quelle che registrano il più alto tasso di richiami e ritiri , come l’etichettatura e l’imballaggio. La versione 7 dello standard BRC Food evidenzia un ulteriore impegno nell’analisi dei rischi e punti critici di controllo del programma di sicurezza alimentare (HACCP) oltre che ad un’implementazione dei sistemi di gestione qualità..

La nuova versione dello standard BRC Food sarà applicabile a tutti gli audit che si svolgeranno dal  1 Luglio 2015 in poi.
 
Per ulteriori informazioni:
www.brcglobalstandards.com


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