IFS pubblica le linee guida contro le contaminazioni

"Non si tratta solo di un capello nella zuppa. Una contaminazione del corpo estraneo può portare a una varietà di problemi di sicurezza e danneggiare la reputazione di un'azienda in modo permanente". IFS introduce così la linea guida IFS Foreign Body Management, pubblicata in questi giorni.

"Questa linea guida dovrebbe fungere da base per l'utente interessato in termini di come gestire questo argomento delicato all'interno dell'industria alimentare. L'obiettivo è quello di produrre alimenti nel modo più sicuro possibile e di non deludere i consumatori. Questa linea guida contiene idee sulla gestione del corpo estraneo e fornisce anche potenziali soluzioni".

Il manuale è scaricabile in inglese in questa pagina.


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